อัลไบค์ (AlBaik): แบรนด์แห่งชาติซาอุดีอาระเบีย ผู้ท้าชิง KFC ด้วย “คุณค่า” และ “ความรับผิดชอบต่อสังคม”

อุสตาซอับดุชชะกูรฺ บินชาฟิอีย์ (อับดุลสุโก ดินอะ)
Shukur2003@yahoo.co.uk มักกะห์ มุกัรรอมะห์ – ราชอาณาจักรซาอุดีอาระเบีย

     ด้วยพระนามของอัลลอฮฺผู้ทรงเมตตากรุณาปรานีเสมอ ขอความสันติและความจำเริญแด่ศาสนทูตมุฮัมมัด ผู้เจริญรอยตามท่านและสุขสวัสดีผู้อ่านทุกท่าน

     ในช่วงวันที่ 9–23 ตุลาคม 2568 ผู้เขียนได้มีโอกาสเดินทางไปอบรมสัมมนาและทำอุมเราะห์ ณ นครมักกะห์ มุกัรรอมะห์ และได้เห็นปรากฏการณ์ที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือ การเข้าแถวเพื่อซื้ออาหารจานด่วนของร้าน อัลไบค์ (AlBaik) ซึ่งเป็นภาพที่คุ้นตาสำหรับทั้งชาวซาอุดีอาระเบียและชาวต่างชาติที่มาเยือน จากการสังเกตการณ์นี้ได้นำมาซึ่งการศึกษาเชิงลึกเกี่ยวกับบริษัทอัลไบค์ ซึ่งถือเป็นบริษัทชั้นนำในระดับท้องถิ่นและกำลังก้าวสู่ระดับโลก ในบทความนี้จึงขอสรุปถึงเรื่องราวความสำเร็จ บทบาททางสังคม และกลยุทธ์การแข่งขันกับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดระดับโลกอย่าง KFC

1. บริษัท อัลไบค์: เรื่องราวความสำเร็จของซาอุดีอาระเบีย

     บริษัทอัลไบค์เริ่มต้นจากร้านค้าเล็กๆ ที่ขายไก่ทอดแบบอัดแรงดัน (อัล-โบรสท์) ในเมืองเจดดาห์ เมื่อปี 1974 ตลอดระยะเวลากว่าห้าทศวรรษ อัลไบค์ได้สร้างปรากฏการณ์ความสำเร็จอย่างมหาศาล จนกลายเป็นหนึ่งในเครือข่ายร้านอาหารจานด่วนที่โดดเด่นที่สุดในราชอาณาจักรซาอุดีอาระเบีย ความสำเร็จนี้ไม่ได้มาจากการตลาดที่ฉูดฉาด แต่มาจากการสร้าง ความภักดีต่อแบรนด์ ในระดับที่สามารถแข่งขันกับยักษ์ใหญ่ด้านร้านอาหารระดับโลกอย่าง KFC ได้อย่างทัดเทียม

2. บทบาททางสังคมของอัลไบค์ (ความรับผิดชอบต่อสังคม: CSR)

     อัลไบค์เป็นตัวอย่างที่โดดเด่นในการนำแนวคิดเรื่อง ความรับผิดชอบต่อสังคมขององค์กร (CSR) หรือที่บางครั้งชาวซาอุดีอาระเบียเรียกว่า “หน้าที่ของชาติ” มาใช้ในการดำเนินธุรกิจอย่างจริงจัง ซึ่งสะท้อนผ่านโครงการและความริเริ่มต่างๆ ดังนี้:

• การสนับสนุนด้านการกุศลและการบริจาค:

  • ให้การสนับสนุนและช่วยเหลือผู้ขัดสนและผู้ป่วยอย่างต่อเนื่อง
  • ร่วมมือกับองค์กรการกุศลเพื่อแจกจ่ายอาหารให้กับคนยากจน โดยเฉพาะในช่วงเดือนรอมฎอนและในโอกาสสำคัญอื่นๆ
  • ความเชื่อที่ฝังลึกในหมู่ลูกค้าว่า ส่วนหนึ่งของราคาอาหารจะถูกจัดสรรสำหรับงานการกุศล ซึ่งแม้บริษัทไม่ได้ยืนยันในระดับนโยบาย แต่ก็สะท้อนถึงความมุ่งมั่นทางศีลธรรมของครอบครัวเจ้าของ

• โครงการฝึกอบรมและพัฒนาเยาวชน:

  • เปิดตัวโครงการการศึกษาและการฝึกอบรมสำหรับเยาวชนและเด็ก เช่น โครงการ “นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์” และโครงการ “วีรบุรุษแห่งย่าน” เพื่อส่งเสริมการทำงานอาสาสมัครและการพัฒนาทักษะ
  • โครงการ “คุณและอัลไบค์คือเพื่อนบ้านกัน” ที่ฝึกอบรมและจ้างงานเยาวชนทั้งชายและหญิงในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งช่วยสร้างโอกาสในการทำงานและลดปัญหาการว่างงานในประเทศ

     ผลกระทบทางสังคม: ความใส่ใจในความรับผิดชอบต่อสังคมนี้เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยเสริมสร้าง ชื่อเสียงที่แข็งแกร่ง และ ความภักดีในหมู่ประชาชน ทำให้สาธารณชนมองว่าอัลไบค์เป็นบริษัทที่เป็นมากกว่าร้านอาหาร แต่เป็นส่วนหนึ่งของชุมชนและประเทศชาติ

3. กลยุทธ์การแข่งขันกับ KFC และการพิชิตตลาดท้องถิ่น

     อัลไบค์สามารถเอาชนะเครือข่ายร้านอาหารระดับโลกอย่าง KFC ในตลาดซาอุดีอาระเบียได้ด้วยการใช้กลยุทธ์การแข่งขันที่ผสมผสานระหว่าง “คุณค่า” “รสชาติ” และ “อัตลักษณ์” ดังนี้:

      สรุปการแข่งขัน: อัลไบค์มุ่งเน้นไปที่ คุณค่าที่ยอดเยี่ยม (คุณภาพสูงและราคาต่ำ) ผสมผสานกับ ความภักดีจากประชาชน ที่เกิดจากรสชาติท้องถิ่นและความรับผิดชอบต่อสังคม ในขณะที่ KFC พึ่งพา แบรนด์ระดับโลก และสูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักเป็นส่วนใหญ่ แต่ประสบปัญหาในการแข่งขันด้านราคาและคุณค่าในตลาดท้องถิ่นของซาอุดีอาระเบีย

4. การขยายสาขาไปยังต่างประเทศ: ก้าวที่มั่นคงสู่สากล

     หลังจากประสบความสำเร็จอย่างล้นหลามในซาอุดีอาระเบีย อัลไบค์ได้เริ่มขยายสาขาไปยังต่างประเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเน้นไปที่ประเทศเพื่อนบ้านในภูมิภาคอ่าวอาหรับเป็นหลัก (ข้อมูล ณ ปี 2024–2025):

• ประเทศที่มีสาขาอย่างเป็นทางการ: สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE), บาห์เรน, คูเวต
• การขยายตัวที่ระมัดระวัง: อัลไบค์มีชื่อเสียงในเรื่องความรอบคอบและไม่รีบร้อนในการขยายสาขา เพื่อให้มั่นใจในการรักษาคุณภาพและมาตรฐานการบริการให้เทียบเท่ากับในซาอุดีอาระเบีย
• ปรากฏการณ์ในต่างประเทศ: สาขาในต่างประเทศ เช่น Dubai Mall มักจะเห็นปรากฏการณ์ผู้คนเข้าแถวยาวเหยียด ซึ่งสะท้อนถึง ความภักดีของลูกค้าชาวซาอุดีอาระเบียและชาวอาหรับ ที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ รวมถึงความตื่นเต้นของคนในท้องถิ่นต่อแบรนด์นี้

     โดยสรุป การดำเนินธุรกิจในต่างประเทศของอัลไบค์ในช่วงเริ่มต้นนี้ถือว่า ประสบความสำเร็จอย่างดีเยี่ยม ในการสร้างกระแส ความภักดีของลูกค้า และ ความสามารถในการขยายแบรนด์ออกไปนอกคาบสมุทรอาหรับอย่างมั่นคง ซึ่งตอกย้ำภาพลักษณ์ของแบรนด์ที่เป็นที่รักของชาวซาอุดีอาระเบียและภูมิภาค