เทศบาลธารน้ำทิพย์ สืบสานวัฒนธรรมไทย-จีน จัดงาน “วันไหว้บ๊ะจ่าง” แข่งกิน-ปิดตาป้อน สร้างความสนุกสนานและสามัคคี

แชร์เลย

วันที่ 19 มิถุนายน 2569 ณ บริเวณป้อมกวางหลง หมู่ที่ 1 เทศบาลตำบลธารน้ำทิพย์ อำเภอเบตง จังหวัดยะลา นายอิสสะมาแอ ยาโกะ นายอำเภอเบตง ได้เดินทางมาเป็นประธานเปิดโครงการจัดงานวันไหว้บ๊ะจ่าง ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ซึ่งจัดขึ้นโดยเทศบาลตำบลธารน้ำทิพย์ เพื่อส่งเสริม บำรุงรักษา และสืบสานศิลปวัฒนธรรม จารีตประเพณีอันดีงามของพี่น้องชาวไทยเชื้อสายจีนในพื้นที่ให้คงอยู่สืบไป พร้อมทั้งประชาสัมพันธ์เอกลักษณ์วัฒนธรรมท้องถิ่น สร้างภาพลักษณ์ที่ดีและส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมของอำเภอเบตง โดยมีนายสมัคร นอระพา นายกเทศมนตรีตำบลธารน้ำทิพย์ รวมถึงหัวหน้าส่วนราชการและประชาชนในพื้นที่เข้าร่วมกิจกรรมอย่างคับคั่ง

นายสมัคร นอระพา ได้กล่าวถึงที่มาของประเพณีวันไหว้บ๊ะจ่างว่า เทศกาลนี้ตรงกับเดือน 5 ตามปฏิทินจีน ซึ่งเป็นช่วงฤดูร้อนที่อาหารมักเน่าเสียง่าย แต่บ๊ะจ่างที่ทำจากข้าวเหนียวสามารถเก็บรักษาได้นานกว่า นอกจากนี้ยังมีความเชื่อว่าการไหว้บ๊ะจ่างในช่วงเวลาดังกล่าวจะนำพาความเป็นอยู่ที่ดีและความสิริมงคล หลังพิธีไหว้เสร็จสิ้น มักนิยมนำมารับประทานคู่กับน้ำตาลทรายขาวหรือแดง ซึ่งเป็นขนบธรรมเนียมที่สืบทอดกันมายาวนานในชุมชน

ภายในงานเต็มไปด้วยกิจกรรมที่หลากหลายและมีความหมาย ได้แก่ พิธีไหว้บ๊ะจ่างตามประเพณีดั้งเดิม การแสดงศิลปวัฒนธรรมที่ถ่ายทอดเรื่องราวความเป็นมา และการสาธิตวิธีการห่อบ๊ะจ่างให้ผู้สนใจได้เรียนรู้

โดยไฮไลต์สำคัญที่สร้างความครื้นเครง คือ การแข่งขันกินบ๊ะจ่าง แบ่งเป็นประเภทชายและหญิง โดยกติกาคือผู้เข้าแข่งขันที่กินบ๊ะจ่าง 5 ชิ้นหมดก่อนจะเป็นผู้ชนะ ทุกคนต่างงัดเทคนิคการแกะใบและกินอย่างรวดเร็ว ท่ามกลางเสียงเชียร์ดังสนั่นจากผู้ชม

อีกหนึ่งกิจกรรมที่ได้รับความนิยมและสร้างเสียงหัวเราะไม่ขาดสาย คือ การแข่งขันปิดตาป้อนบ๊ะจ่าง จัดในรูปแบบทีมชาย-หญิง โดยผู้ป้อนไม่สามารถใช้มือแตะต้องหน้าหรือปากของผู้กินได้ ต้องอาศัยเพียงคำสั่งเสียงบอกทิศทางเท่านั้น กิจกรรมนี้ไม่เพียงแต่สร้างความสนุก แต่ยังส่งเสริมความสามัคคีและฝึกทักษะการสื่อสารระหว่างกันอีกด้วย

สำหรับบ๊ะจ่าง มีรูปทรงสามเหลี่ยม ห่อด้วยใบไผ่ ก่อนนำไปต้มจนสุก ในพื้นที่ภาคใต้นิยมทำเป็นไส้คาว เช่น หมูสับ/หมูชิ้น ไข่แดง กุ้งแห้ง เห็ดหอม และเม็ดแป๊ะก๊วย ในขณะที่ภูมิภาคอื่นของจีนอาจนิยมไส้หวาน เช่น ถั่วแดง พุทราแดง หรือทำแบบผสมคาวหวานก็ได้ ถือเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นในการถนอมอาหารที่มีมาอย่างยาวนาน