YRU DRIP BATTLE CHALLENGE 2026 เวทีดวลฝีมือการดริปกาแฟสุดเข้มข้น ผลักดันศักยภาพบาริสต้าชายแดนใต้สู่ระดับสากล

     เมื่อวันที่ 2 กรกฎาคม 2569 ณ หอประชุมเฉลิมพระเกียรติ 80 พรรษา มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา ชมรมกาแฟจังหวัดยะลา ได้จัดกิจกรรมการแข่งขัน “YRU DRIP BATTLE CHALLENGE 2026” เวทีดวลฝีมือการดริปกาแฟสุดเข้มข้น เพื่อเฟ้นหาสุดยอดบาริสต้าผู้มีทักษะและศิลปะในการสกัดกาแฟดริปที่ดึงรสชาติและเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด

      ภายในงานบรรยากาศเป็นไปอย่างคึกคัก มีการจัดเวทีประชันฝีมือชงกาแฟที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าแข่งขันได้รังสรรค์รสชาติจากสูตรเฉพาะตัวที่คิดค้นขึ้นมาเอง เพื่อนำเสนอต่อคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ นอกจากเทคนิคการควบคุมอุณหภูมิน้ำ อัตราส่วน และเวลาในการดริปแล้ว เหล่าบาริสต้ายังต้องบรรยายถ่ายทอดเรื่องราว (Storytelling) ตั้งแต่แหล่งปลูก โปรไฟล์การคั่ว (Roasting Profile) ไปจนถึงแนวคิดในการออกแบบรสชาติ เพื่อแสดงให้เห็นว่ากว่าจะได้กาแฟแก้วที่ยอดเยี่ยมขนาดนี้ ต้องผ่านกระบวนการคิดและพิถีพิถันอย่างไร

รองผู้ว่าฯ ยะลา ร่วมชิมพร้อมการันตีความเข้มข้น

     ในการนี้ ได้รับเกียรติจาก นายวีรพัฒน์ บุณฑริก รองผู้ว่าราชการจังหวัดยะลา ให้เกียรติขึ้นร่วมชิมรสชาติกาแฟดริปฝีมือของเหล่านักชงที่ผ่านการประกวด ซึ่งท่านได้ยกนิ้วโป้งให้เพื่อเป็นการการันตีในรสชาติ แม้เพียงแค่ท่าทางก็สัมผัสได้ถึงความลงตัวและมิติของรสชาติอันเข้มข้นลึกซึ้งที่บาริสต้าทุกคนตั้งใจส่งผ่านออกมาในกาแฟแต่ละแก้ว

โดย นายวีรพัฒน์ บุณฑริก ได้กล่าวชื่นชมและให้กำลังใจผู้เข้าแข่งขันว่า

“ขอชื่นชมคนรุ่นใหม่และเยาวชนทุกคนที่มีความสามารถในการรังสรรค์และชงกาแฟได้ยอดเยี่ยมไม่แพ้ประเทศต้นตำรับ กาแฟแต่ละแก้วที่ได้ชิมในวันนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูงมาก รสชาติมีความซับซ้อน (Complex) มีบอดี้ที่นุ่มนวล รสสัมผัสกลมกล่อม และมีรสสัมผัสทิ้งท้ายในคอ (Aftertaste) ที่หอมหวานยาวนาน สะท้อนถึงความใส่ใจในทุกขั้นตอน

ผมเชื่อมั่นว่าการขายรสชาติและอัตลักษณ์ของกลิ่นกาแฟในปัจจุบัน ไม่ใช่เพียงแค่กระแสแฟชั่นชั่วคราว แต่คือลายเซ็นและจิตวิญญาณของบาริสต้า ซึ่งสิ่งนี้จะสร้างชื่อเสียงและสร้างแบรนด์ให้เป็นที่จดจำในใจของลูกค้าไปอีกนาน และผมมั่นใจว่า ความฝันที่จะผลักดันกาแฟชายแดนใต้ให้เข้าไปนั่งในใจของคอกาแฟทั่วประเทศและทั่วโลกนั้น อยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมอย่างแน่นอน”

ยกระดับกาแฟชายแดนใต้ สู่อนาคตทางเศรษฐกิจที่ยั่งยืน

     การจัดงาน YRU DRIP BATTLE CHALLENGE 2026 ในครั้งนี้ ถือเป็นสิ่งยืนยันและพิสูจน์ให้เห็นถึงศักยภาพอันยอดเยี่ยมของบาริสต้าและกลุ่มคนรักกาแฟในพื้นที่ชายแดนใต้ ที่พร้อมจะร่วมมือกันสร้างชื่อเสียงและส่งต่อวัฒนธรรมกาแฟที่มีกลิ่นอายเฉพาะตัว

     นอกจากจะเป็นเวทีประลองฝีมือแล้ว กิจกรรมนี้ยังเป็นการวางรากฐานให้กับ “อนาคตกาแฟใต้” ในการขับเคลื่อนห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ช่วยกระตุ้นและสร้างอาชีพให้กับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ โรงคั่วท้องถิ่น ไปจนถึงธุรกิจร้านกาแฟ แม้ว่าการแข่งขันในตลาดกาแฟยุคปัจจุบันจะไม่ง่ายและมีความท้าทายสูง แต่ด้วยความมุ่งมั่น การพัฒนาทักษะที่ไม่หยุดยั้ง และอัตลักษณ์ที่โดดเด่นของกาแฟชายแดนใต้ จะสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มและปักหมุดหมายใหม่บนแผนที่กาแฟโลกได้อย่างมั่นคงและยั่งยืนต่อไป

 530 total views,  530 views today